torta del casar
Torta del Casar: La Torta del Casar es un queso elaborado con leche de oveja de la región de Extremadura en España. Lleva el nombre de Casar de Cáceres, su pueblo de origen. La leche se cuaja con un coagulante que se encuentra en los pistilos del cardo, un cardo silvestre. Este ingrediente imparte un amargor sutil al queso rico y ligeramente salado. Tiene una crianza de al menos sesenta días. El queso maduro tiene...
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