HS
HS: Fuera de servicio. Quien no está o ya no está en servicio, temporal o permanentemente. Higo. y fam. […]
Un sitio dedicado al arte culinario y la alta gastronomía
HS: Fuera de servicio. Quien no está o ya no está en servicio, temporal o permanentemente. Higo. y fam. […]
Habanero (pimienta): El chile habanero (familia Solanaceae - Nombre botánico: Capsicum chinense), originario de México, es un […]
Habile : adj. (mot venant du latin habilis « facile à manier », par extension « bien adapté »). L'adjectif […]
Habileté : n.f. (mot venant de habile). Le mot « habileté » a plusieurs acceptions : I) Sens vielli : […]
Aderezo (de una botella): locut. Acabado final antes de la comercialización de una botella. Su aderezo consiste en una cápsula (o “tapón”) […]
Habiller : v.tr. « Habiller », c’est préparer, avant cuisson, un poisson, une volaille ou un gibier à plume. - […]
Hábitat: nm Un hábitat es el lugar de crecimiento natural de una planta.... Debes estar suscrito para leer lo siguiente […]
Habitude : n.f. (mot venant du latin habitudo « manière d'être »). Le mot « » habitude a de nombreuses […]
habitual: adj. (palabra del latín medieval habitualis). La palabra “habitual” tiene varios significados: 1. Quien […]
HACCP: "HACCP" significa análisis de peligros y puntos críticos de control.
Hash: nm “Hash” es la acción de picar. Según el producto que se busque, el hachís será más o menos grande o […]
Hacher : v.tr. « Hacher », c’est réduire un aliment en très menus fragments, à l'aide d'un couteau ou d'un […]
Picar: v.tr. Reducir, cortar en trozos pequeños con un instrumento afilado. Picar finamente como la carne de paté. Ser picado: […]
Hachís: El picadillo es una preparación muy antigua hecha a base de carne, pescado o verduras (véase la palabra […]
Hachis Parmentier: Hachis Parmentier o pastel de pastor, es un plato elaborado a base de puré de patatas y […]
Hachoir : n.m. Un hachoir est un ustensile destiné à hacher la viande, le poisson, les légumes ou les aromates. Le […]
Hachua: La hachua es un plato vasco elaborado con solomillo y jamón graso, estofado largamente en vino blanco […]
Abadejo: El abadejo es una preparación salada y ahumada del eglefino (o eglefino). Este pez se captura principalmente en las costas […]
Haggis: Haggis, a veces más conocido en Francia como estómago de oveja relleno, es un plato tradicional […]
Haggis se consume muy poco fuera de Escocia. Las principales razones son que es difícil para una persona cocinar […]
Haig (whisky escocés): Haig es una marca de whisky escocés, originalmente elaborado por John Haig & Co Ltd. […]
Hail: ice.(Salut : glace).Note de l'éditeur : Le mot hail en anglais a plusieurs acceptions : c'est le salut comme […]
Hákarl (cocina islandesa): Hákarl es un plato nacional islandés que consiste en tiburón de Groenlandia (o cualquier otro tiburón) […]
Halal: “Halal” es una palabra árabe que significa “permitido” o “lícito”, que se utiliza […]
Haleem (cocina asiática): Haleem es un tipo de guiso popular en Oriente Medio, Asia Central y […]
Halénée : n. f. Une halénée est une bouffée de parfum.... Vous devez être abonné pour lire la suite de […]
Halèvy: “Halévy” designa, en la cocina clásica, dos preparaciones: una de huevos escalfados o pasados por agua, la otra de pescado escalfado (bacalao, rodaballo). […]
Halicot: Halicot es un guiso de carne de cordero, también llamado "judía de cordero", aunque no contiene […]
Hallaca (cocina venezolana): La hallaca es un plato tradicional venezolano, típico de la Navidad. Es una tortita cuadrada generalmente […]
Challah Hallah (cocina judía): Challah es un pan judío tradicional, con una consistencia rica, similar a un brioche (pero […]
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