Postre : En la cultura occidental moderna, el postre es el último plano servido durante un comida, típicamente compuesto deproductos alimenticios dulce : Frutas, pâtisseries, sorbetes, espacios en blanco, etc.
Ellos pueden ser consumado con una tenedor o con un cuchara para postres, de un tamaño intermedio entre el cucharada de café y la cuchara à sopa.
Para postres que lo requieran (pastel, tarta,…), a couteau será útil.
En un sentido más antiguo, el postre también incluía el queso.
Etimológicamente, postre, verbalmente (*) de "servir", es la acción de servir la mesa.
(*) Nombre formado a partir de la raíz de un verbo.
En Banquete Desde la Edad Media, el postre era un servicio que podía consistir en lugar dulce así como también lugar sabroso. No finalizó la comida ya que le siguieron otros dos servicios: el final de la mesa y el embotellado, que es un conjunto de platos compuesto por vino yespecias dormitorio (llamado así porque nos mudamos a un dormitorio separado para gusto)
Los primeros postres se elaboraron con miel y fruta seca. No fue hasta la Edad Media, cuando se fabricaba el azúcar, que la gente empezó a disfrutar de los postres más dulces, pero eran tan caros que estaban reservados para los ricos en ocasiones especiales. Los primeros orígenes de los postres helados, como sorbete, se remontan a la Edad Media, cuando los reyes pidieron glace fresco sazonado con miel o jarabe de fruta.
Cita gourmet Brillat-Savarrín : "Una comida sin queso es una belleza que carece de ojo" (en la Fisiología del gusto).