Postres : Dans la culture occidental moderno, le dessert est le dernier plano servido au curso Una comida, típicamente compuesto deproductos alimenticios dulce : Frutas, pâtisseries, sorbetes, espacios en blanco, etc.
Ellos pueden ser consumado con una tenedor o con un cuchara para postres, de un tamaño intermedio entre el cucharada de café y la cuchara à sopa.
Para postres que lo requieran (pastel, tarta,…), a couteau se Útil.
Dans une acception más ancienne, le dessert comprenait aussi le queso.
Étymologiquement, dessert, déverbal (*) de « desservir », est l’action de desservir la mesa.
(*) Nombre formé à dejar du radical d’un verbe.
En Banquete du Promedio Âge, le dessert était un TRANSPORTE GRATUITO qui pouvait se composer de lugar dulce aussi bien que de lugar sabroso. Il ne clôturait NO le comida puisqu’il était suivi de deux autres services : l’issue de table et le boutehors, qui est un junto de mets composé de vino yespecias de chambre (ainsi nommées parce qu’on passe dans une chambre à parte para gusto)
Las primero desserts étaient hechos desde miel y fruta seca. Ce n’est qu’à partir du Moyen Âge, quand le azúcar fut manufacturé, que les gens commencèrent à apprécier des desserts plus sucrés, mais ils étaient si chers qu’ils étaient réservés aux riqueza à certaines ocasiones spéciales. Les premières orígenes des desserts glacés, comme le sorbete, remontent au Moyen Âge, quand les rois demandaient de la glace fresco sazonado con miel o jarabe de fruta.
Cita gourmet Brillat-Savarrín : « Un repas sans fromage est une hermoso à qui il manque un œil » (dans la Physiologie du goût).