Este glosario de ingredientes y productos incluye de la forma más exhaustiva e ilustrada todas las frutas, verduras y especias comestibles, cuyo interés culinario y gastronómico es ampliamente reconocido.
Allí no se mencionan las setas ni las flores comestibles; son objeto de dos léxicos separados:
Glosario de hongos comestibles.
Flores comestibles.
Por otro lado, aquí se enumeran las personas o personalidades que dieron su nombre a una fruta o verdura:
Lista alfabética de alimentos y platos con nombres de personas o
de personalidades
Glosario de productos e ingredientes
- Abdulavís
- Abeille
- Albaricoque
- Albaricoque de las Indias Occidentales
- Albaricoque seco
- País del albaricoque
- Albaricoque japonés
- Abrus precatorio
- Ajenjo
- Acacia
- Acacia
- Acai
- Acai (palmera)
- Acar (condimento asiático)
- Acerole
- Pepinillos
- Dolor de pantano
- Montañas Ache
- Milenrama
- ackee
- Acmella
- Bandera dulce
- Adjuma (chile)
- Aefle
- Agar agar
- Agastache
- Agave
- Jarabe de agave)
- Aglandau (oliva)
- Agria
- Agricultura
- Agricultura biológica
- Agricultura intensiva
- Cítricos
- Ajo común
- Ajo de Mousir
- Ajo silvestre
- Ajo dulce
- Ajo ahumado
- Ajo negro
- Ajo Rosado Lautrec
- Ajo rojo de Sulmona
- Ajo
- Alioli
- Alioli adornado
- Arándano rojo
- Ají caballero (chile)
- Aji Dulce (chile)
- Aji limo (chile)
- Ajowan
- Ajvar (cocina balcánica)
- akpi
- el mantel de la señorita
- Algas marinas
- Alhagi
- Alise
- Alkekenge
- Aloe vera
- Alpinia zerumbet
- Althaea
- Almendra
- Almendra amarga
- Almendra de tierra
- Franco de almendras
- Almendra tropical
- Amandine
- Almendra
- Cola de zorro amaranto
- Amaranto
- amarena
- amchoor
- Baya de Saskatoon
- Fabricante de almidón
- Almidón salvaje
- AMLA
- Anaheim (chile)
- Piña
- Ancho (chile)
- Andaliman (pimienta)
- eneldo
- Angelical
- Anís estrellado
- Anís verde
- annato
- Chirimoya
- Ansarino
- Aonori
- Apetitos
- Arábica (café)
- maní
- Aralia
- Arbequina
- Arbequine (oliva)
- Arroz Arborio)
- Madroño
- Panapen
- Areca
- Espino cerval
- Artemisa
- Un rol
- Aromáticos
- aroma
- Aronia
- Arcabuz
- Orache
- Arrurruz
- alcachofa
- Alcachofa morada
- Salanquet de alcachofas violetas
- Rúcula
- El barco navega lejos
- asimine
- Asín tibuok (sal filipina)
- Espárragos
- Espárragos Lauris
- Espárragos verdes
- Woodruff
- Asfódelo
- Aster marítimo
- Atchara (cocina filipina)
- Atoca
- Adjuntar
- Attier
- Espino
- Espino chino
- Berenjena
- Berenjena guisante
- Berenjena de graffiti
- Berenjena tailandesa
- Augos
- aurona
- aveline
- Aguacate
- Aguacate hass
- Avoine
- Avena desnuda
- Azerole
- Azuki (frijol)
- Babaco
- Babafigue
- Babassu (nueces)
- Anís estrellado
- Bagoóng (cocina filipina)
- Palillo de tambor
- Baya de bourbon rosa
- Frutas del bosque
- Baldwin (manzana)
- balizamiento
- Canna
- Vinagre balsámico
- Balsamita
- Bambou
- bamia
- Plátano
- Plátano Azul Java
- Cavendish de plátano
- Plátano Lakatan
- Plátano de Latunda
- Plátano enano
- Plátano saba
- barba di frate
- Barbadina
- Barbarina
- Barba capuchina
- bardana
- Basilea
- Baselle tuberosa
- Albahaca
- Albahaca limón
- Albahaca genovesa
- Albahaca ópalo
- Albahaca santa
- albahaca tailandesa
- Arroz basmati)
- Batavia
- Batuán
- Bálsamo de gallo
- Buñuelo de tomate verde (cocina americana)
- Belangère
- Bélboula
- Belle de Fontenay (patata)
- Belosse
- Benincase
- benkuang
- Vivienda urbana
- beréber
- Cuna
- bergamota
- Berudge
- Besan
- Betel
- Bette
- remolacha
- Remolacha chioggia
- Raíz de remolacha
- Remolacha forono
- Remolacha amarilla
- Remolacha vegetal
- Remolacha roja
- Mantequilla de Bizkaia
- BF 15 (papa)
- Bhut Jolokia (guindilla)
- bibasse
- Bibb (lechuga)
- bigarada
- Bigarreau Napoleón
- Bilimbi
- Bing (cereza)
- bintje
- Binukaw
- Galleta Sarah Bernhardt (cocina sueca)
- bise
- bisap
- bistorta
- trigo
- Maíz
- Trigo Khorasan
- Trigo duro
- Trigo negro
- Trigo Norin 10
- Blesotto
- Acelga
- aciano
- Madera india
- Bombax
- Buen henri
- Buena dama
- Bonnotte
- borasse
- Borlotti (frijol)
- Botánico
- Botzi (pera)
- boucage
- Cubo de caldo
- Bola de oro (nabo)
- Abedul (savia)
- Bulgur
- Borraja
- Bouteillan (oliva)
- Bramley (manzana)
- Brasenia
- Brede
- Brede mafane
- Brignoles
- BRIMBELLE
- Brin
- brócoli
- brócoli
- brócoli chino
- Broute
- Nectarina
- brezo
- Brionia
- Buglosa
- Bumbu (cocina indonesia)
- Burlat
- Gayuba
- Calabaza moscada
- Cabus (repollo)
- maní
- maní japonés
- Cacao
- Cachimán
- caramelo perfumado
- Cactus
- Cade
- Café
- café con leche
- Café de Montaña Azul
- Café Bourbon puntiagudo
- café kopi luwak
- café robusta
- Caieu
- Cailletier
- Caimita
- Anacardo (nuez)
- Cajun
- Calamansí
- calamento
- Calament nepeta
- Calamondín
- Pantalones cortos
- Calabaza
- calabaza larga
- callune
- Calville
- Calypso (frijol)
- Crowberry
- Camelina
- Camerise
- Manzanilla romana
- Campanilla de Rapunzel
- Árbol de alcanfor
- camu-camu
- Canela
- Caña de azúcar
- Arándano
- canela
- Canela china
- tamal de canela
- canela vietnamita
- Frijoles Cannellini
- Aceite de canola)
- Melón (melón)
- Capilar
- Capítulo De Villis
- Alcaparra
- Capón
- Capucine
- Capuliatu (cocina siciliana)
- Manera de la manera
- Carambola
- Cardamina de los prados
- Cardamomo
- Cardamomo negro
- Tarjeta
- Cardon
- Cardo espinoso
- caripoulé
- Carmín
- Carnaroli (arroz)
- Carolina Reaper (chile)
- zanahoria
- Zanahoria de cuentas por cobrar
- Tapas de zanahoria
- algarroba
- carragenina
- Cártamo
- Carupano
- Carvi
- Cascabel (chile)
- casselle
- Grosella
- castagnina
- castelfranco
- Cataluña
- Caviar de campo
- Cayena (chile)
- Cayon (oliva)
- Cazette
- Cebette
- Cidra
- Céleri
- Apio chino
- Apio de agua
- Rama de apio
- Apio nabo
- Celosia
- Cenelle
- Cereal
- Cereales - Lista de cereales comestibles para humanos
- Cereales (copos)
- perifollo
- Perifollo almizclero
- Perifollo tuberoso
- Cerimán
- Cereza
- Cereza agria
- Paloma Corazón Cereza
- Cereza de cayena
- Cereza de Montmorency
- Itxassou cereza negra
- Cereza de Santa Lucía
- cerezo de japón
- Núcleo
- Chadec
- Campo (agricultura)
- cáñamo
- carbón de maíz
- Chardon
- Cardo bendito
- cardo
- Charlotte
- Chat masala (cocina india)
- castaña
- Castaña de agua
- Chaya
- Chayote
- Oak
- Pie de ganso
- Cuartos de cordero
- Pie de ganso de Berlandier
- Palidicaule pie de ganso
- chirimoya
- chervis
- Chevrier (frijol)
- Chia
- Chiba
- chicon
- achicoria
- Cloudberry
- Chile
- Chilie's (chile)
- Chiltepín
- Chimayo
- Chinotto (cítricos)
- Chiogga
- Chipilín
- Chipotle (chile)
- Chocolate con leche
- Chocolate blanco
- Chocolate negro
- Choricero
- Repollo
- Repollo - Usos culinarios del repollo
- Repollo - Lista ilustrada de variedades de repollo
- repollo blanco
- Repollo cantonés
- Repollo
- Col china
- Repollo común
- Col de Bruselas
- Repollo Kerguelen
- Col de col rizada
- Repollo relleno
- Repollo relleno: las variantes del repollo relleno en todo el mundo
- Chou frisé
- Col rizada
- Repollo de mar
- Repollo de palma
- Col rizada de palma
- repollo rojo
- Repollo perenne
- Repollo-Caribe
- Coliflor
- Repollo
- Colinabo
- Mascotas
- Chrain (condimento)
- Chutney
- cebolleta
- Cebolleta china
- Cebollino
- Cebollino
- Tapa de nabo
- Cinco especias
- Cirouelle
- cirse
- Cidra
- Citer
- Limón
- Caviar de limon
- Limón menton
- Limón Eureka
- Limón Meyer
- Limon negro
- Limón rosado abigarrado
- Limón rojo
- Limón verde
- limoncillo
- Limoncillo de Ceilán
- Calabaza
- Cive
- Claytone de Cuba
- Clementine
- coca
- Coco (frijol)
- Coco de Paimpol
- Cocona
- Árbol de coco
- Corazón de res (tomate)
- Corazón de palmera
- cogollos
- Membrillo
- Membrillo japonés
- coix
- Cola (nueces)
- Planta de colibrí
- Colo-colo (cocina indonesia)
- Colombo
- Colravé
- Colubrina
- colza
- Combawa
- Algunos
- Pepino
- Pepino armenio
- Pepino de las Antillas
- Especia
- Conferencia (pera)
- Consuelda
- Copra
- Cordifol
- cordifolia
- Coreopsis
- Corete
- Cilantro
- Cilantro boliviano
- Cilantro chino
- Cormo
- Cuerno de ciervo
- Cuerno de gatte
- Cornette
- Pepinillo
- Cornille
- Cornejo
- Réplica andina
- Corossol
- Vaina
- Couac (cocina guyanesa)
- Calabaza
- Calabaza de cera
- Calabaza de hiedra
- Calabaza de Siam
- Calabaza mexicana
- Calabaza esponjosa
- Calabaza de gema
- Calabaza butternut
- Calabaza serpiente
- Calabaza espagueti
- Calabaza - Tabla de características de las especies de calabaza
- Calabacín
- Bonito calabacín redondo
- Calabacín trompeta
- Calabacín céfiro
- Calabacín - Características de las principales variedades de calabacín.
- Cox's Orange Pippin (manzana)
- Arándano
- Cresson
- Berro
- Berro
- Berro
- Criste-marine
- Cristofina
- Crosne
- Papas fritas
- Cubanelle (chile)
- Cubicado
- Cosecha
- Cultura
- Comino
- Cúrcuma
- Cúrcuma blanca
- Curry
- Curry blanco
- curry rojo
- Curry verde
- Curubá
- curubá india
- Curuba roja
- Gofre
- Farigoulé
- harina
- Harina - Tabla resumen de tipos de harina francesa
- Ataque de harina
- Harina integral
- Harina de trigo integral
- Harina de espelta
- Avena
- harina de cebada
- Harina de trigo
- Harina de trigo duro
- harina de trigo amarilla
- Harina de castaña
- Harina de haba
- Harina de trigo
- Harina de avena
- Harina de Kamut
- Harina de maíz
- Harina de malta
- Harina de meslin
- Harina de coco
- Harina de garbanzo
- Harina de papa
- Harina de arroz
- Harina de sarrazán
- harina de centeno
- Harina de soja
- Harina de soungouf
- Flor de harina
- harina de Maida
- Harinoso
- Fatalii (chile)
- Imitación de mimosa
- Almidón
- feijoa
- Hinojo
- Hinojo de bronce
- Hinojo alpino
- Fenouillette
- fenogreco
- Hoja de roble
- Hoja de parra
- Frijol
- Haba
- Granos de cacao
- Frijol
- Ficoide de hoja de corazón
- Ficoide helado
- Higo
- Higo - Reproducción de la higuera
- Higo Baglama
- Higo chumbo
- Higos - Principales variedades de higos y producción mundial
- Finas hierbas
- Lima de dedo
- Octavín
- Flor de naranjo
- Flor de sal
- Flouvé
- Fonio
- Fonio negro
- helecho
- Foutou (cocina africana)
- fresa
- Fresa - Características de las principales variedades de fresas.
- Fresa "Manila"
- Fresa "Mara des bois"
- Fresa capron
- Fresa salvaje
- Almizcle de fresa
- Framboise
- Frambuesa - Las principales variedades de frambuesas y el plato ilustrado de frambuesas.
- Frambuesa "Tulameen"
- freekeh
- ceniza
- Fressinette
- Rizado (ensalada)
- Trigo
- aros de frutas
- Fruta
- Panapen
- Granadilla
- Dragon de fruta
- Fruta exótica
- Fruto seco
- Nueces
- Frutas en almíbar
- Frutas en escabeche
- Frutas rojas
- Frutos silvestres
- Fufu (cocina africana)
- Bedtraw amarillo
- Galabé (azúcar)
- galanga
- Galanga alcanforada
- Galega (repollo)
- Galinsoge
- Mezcla de especias
- Gari
- Gari (cocina japonesa)
- gariguette
- Guarnición aromática
- garum
- Geisha (café)
- Jalea real
- Genepi
- Enebro
- Genciana
- Gentleman's Relish (cocina inglesa)
- camedrio
- Germinado (semillas)
- Brotes (de plantas)
- Brotes de soja
- Gesho
- gesse
- Gigerin
- Gingembre
- Jengibre Kogane
- Jengibre Sakay tany de Madagascar
- Ginkgo
- Ginseng
- giraumon
- Giremble
- Clavos de olor
- Glándula
- Glecoma
- Gnetum Gnemon
- Gobo
- Goji
- Gomasio
- okra
- goumi
- gourgane
- Vaina
- Goya
- Guayaba
- Guayaba china
- Granos
- Semilla del paraíso
- Semilla de ángel
- Semillas quemadas
- Césped
- Granaghjolli (cocina corsa)
- Granny Smith
- Raspador de culo
- Cebra verde
- Bell (cebolla)
- Grenade
- Granada - Historia de la granada en las civilizaciones
- granada
- Granadilla
- Granadilla amarilla
- Granadilla salvaje
- Disparo
- Grespino común
- Garra de gato
- Bocadillo
- Cereza
- Griotines de Fougerolles
- Sal gruesa
- Grosella
- Grosella
- Grossane (oliva)
- Rubia perezosa gorda (ensalada)
- Gruau
- Gruta
- Guajillo
- Guajillo (chile)
- Guanabana
- Guaraná
- Guedji (cocina senegalesa)
- Guernica (chile)
- Guigne
- malvavisco
- Guindilla (chile)
- Habanero (chile)
- Hanza
- Judía
- Frijol - Variedades y cultivo de frijoles.
- Frijol descascarado
- Frijol adzuki
- frijol blanco
- Frijol de coco Pamiers
- Frijol de coco enano Yin Yang
- Frijol español
- haba
- Frijol soissons
- Kilómetro de frijol
- Frijol lingote
- Frijol
- Frijol mungo
- Frijol negro
- Frijol mariposa
- Judía pinta
- Frijol risina
- Frijol de arroz
- Frijol romano
- Frijol rosa de Eyragues
- frijol rojo
- Frijol seco
- Frijol tarbais
- Frijol tepary
- Bean urd
- Judías verdes
- Judía verde - Principales variedades de judías verdes y plato ilustrado de judías verdes
- Frijol-maíz
- Frijoles desgranados: características de los principales tipos de frijoles desgranados
- Pelar frijoles - Platos y especialidades a base de pelar frijoles en diferentes continentes.
- Frijoles marinos
- Frijoles filete
- Harissa
- Helianti
- herbe
- Hierba de bisonte
- Hierba de tigre
- Hierbas aromáticas
- Hierbas de Provenza
- Haya
- Hibiscus
- hijiki
- Maíz molido
- Crujiente de miel
- Horticultura
- lúpulo
- Houx
- Horror
- huacatay
- Huauzontle
- Aceite comestible
- Aceite de cacahuete
- Huile d'argan
- Aceite de aguacate
- Aceite de oliva de Aix-en-Provence
- Aceite de oliva corso
- Aceite de oliva de Nimes
- Aceite de oliva Nyons
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva: origen - producción y consumo
- Buen aceite de oliva
- Aceite de cártamo
- Aceite de colza
- Aceite de colza: consumo y antigua controversia
- Aceite de algodón
- Aceite de germen de trigo
- Aceite de Alta Provenza
- Aceite de jojoba
- Aceite del valle de Baux-de-Provence
- Aceite de lino
- Aceite de mostaza
- Aceite de nueces
- aceite de semilla de palma
- Aceite de pescado
- Aceite de ricino
- Aceite de arroz
- Huile de soy
- Aceites comestibles - Los principales aceites comestibles de consumo diario.
- Aceites comestibles: fabricación - nombres - conservación - reciclaje
- Hukarei (nabo)
- Hisopo
- Ka-Chai
- Kabocha
- kabosu
- Kai-lan (vegetal chino)
- kaitha
- Caqui
- Kala Namak
- Kalamansi
- Kalamata (oliva)
- Kaloupile
- Kamut
- Árbol de Kapok
- Kappad (pimienta)
- karashi
- Karashi (mostaza)
- Kari
- Kari kid (especias)
- Ella a
- Karkade
- Keluwak
- Avellana
- Kerala
- Kerala (curry)
- Salsa de tomate
- Ketchup de hongos
- Ketchup de plátano (cocina filipina)
- Kili
- Kinako (cocina japonesa)
- King Edward (papa)
- Kiwano
- Kiwi
- Kiwi - Historia y producción del kiwi.
- mi olor
- Kolokasi
- Komatsuna (verdura asiática)
- Peine
- Konjac (planta)
- kopi luwak
- Kori-zato
- Koshihikari (arroz)
- Kroeung (especia camboyana)
- Kudzu
- Kumato (tomate)
- naranja china
- Kumquat Fukushu
- Kumquat ovalado
- Kumquat redondo
- aceite de semilla de calabaza
- La dong
- Leche desnatada
- Lechuga
- Lechuga celtuce
- Lechuga de mar
- Lechuga iceberg
- lalo
- Lampong (pimienta)
- Lengua de pájaro (chile)
- Laurel
- Laurel indonesio
- Salsa de laurel (flor)
- Lavanda
- Ledon del pantano
- Legumbre
- Hortalizas: producción y cultivo - denominaciones protegidas - conservación - economía
- Vegetal de hoja
- Verdura de fruta
- Tubérculo
- Vegetales olvidados
- Verduras secas
- Légumes verts
- Legumbre
- lente
- Lenteja: distribución y producción global de la lente.
- lente de coral
- Lente Cilaos
- Lentejas germinadas
- Lenteja verde Le Puy
- Lentejas beluga
- Lentejas rubias de Planèze de Saint-Flour
- Lentisco
- Liquen
- Hiedra terrestre
- Liguria (oliva)
- Limón
- Lima dulce
- cal
- Limero
- Lin
- Lino - Descripción del lino - Historia del lino y producción mundial de linaza
- Lippia dulce
- Enredadera de agua
- Litchi
- Litchi - Descripción - Producción e historia del lichi
- Lovage
- Lollo
- Longan
- Loto
- Lucca (oliva)
- Lucca (oliva)
- Lúcuma
- Lulo
- Lupin
- Luzerne
- Lyo
- macabo
- Nueces de macadamia)
- macerón
- Canónigo
- Mazo
- macre
- Madame Jeanette (pimienta)
- señora jeannette
- mahlab
- Mano de buda
- Pero
- Maíz azul
- Maíz choclo
- Pero suave
- Maíz en miniatura
- Maíz rojo
- maíz rojo
- Maíz morado
- makhrut
- Malanga
- Maldon (sal)
- Mallemort (espárragos)
- Malta
- Mandarina
- Mandarina - producción mundial de mandarinas - clementinas y mandarinas
- Satsuma mandarín
- Mandrágora
- Mangostán
- Mango
- Mango "Huevo del Sol"
- Mango Carabao
- Manigueta
- mandioca
- Maracuja
- Hacia
- Arrurruz
- Marascus
- Maratelli (arroz)
- Calabaza amarga
- María Gougeat
- Mejorana
- marrón
- Marrubio
- Marula
- marrón
- masala
- masette
- Masilla
- Matbucha (cocina judía)
- Matcha (té)
- compañero
- Mausssane (oliva)
- Mayonesa - Variantes de salsas de mayonesa
- Mayonesa (salsa)
- Mayonesa de anchoas
- maypop
- Medjoul (fecha)
- Melaza
- Melaza de granada
- La harina
- Melfor
- Melilot
- toronjil
- Melón
- Melón - Variedades de melones y tabla de características de diferentes tipos de melones con su tablero ilustrado de melones
- Melón amargo
- Melón de invierno
- Melón cavaillon
- Melón Lectoure
- Melón de Quercy
- Melón japonés Yubari King
- Melón nara
- Melonette
- menta
- Menta Limón
- Menta piperita
- Poleo
- Menta de gallo
- Merise
- Merquén
- mar mertensia
- mezclum
- Mesembryanthemum de cristal
- Meslalla (oliva)
- Mesquite
- Salchichón
- Michelet (frijol)
- micóulo
- Miel
- Miel: diferentes cualidades de la miel y orígenes de la miel.
- Mikan
- Mil
- Mijo
- Mijo - Historia - Producción y variedades
- Minatamis na saging (cocina filipina)
- Mirabelle
- Mirepoix
- de mirin
- miso
- Miso - Orígenes - Variedades y fabricación de miso
- miso rojo
- mizuna
- Mochigome (cocina japonesa)
- Mogette
- Harvest
- Moka
- Mombín
- Monalisa
- Monarda
- Color negro
- Moringa
- Mouloukhieh
- Mojado
- Pamplina
- Mouroungue
- mostaza
- Mostaza - Principales variedades de mostaza y sus características.
- Mostaza a la antigua
- Mostaza alemana
- Mostaza blanca
- Mostaza marrón
- Mostaza de Orleans
- Mostaza de Bénichon
- Mostaza burdeos
- Mostaza charroux
- Mostaza cremona
- Mostaza de Dijon
- Mostaza de gante
- Mostaza meaux
- Mostaza de campo
- Mostaza fallot
- Mostaza negra
- Mostaza de picardía
- Mostaza morada
- Varias mostazas
- Mukhwas
- Mora (fruta de mora)
- Mora (fruta de morera)
- Boysenberry
- Mora de Logan
- Mora
- nuez moscada
- muscadine
- Moscatel (uva)
- Azúcar mascabado)
- Mirra
- Mirto
- Arándano
- Arándano
- Arándanos - Características de las principales variedades de arándanos y arándanos rojos
- Víbora naga
- Adivinemos
- Nalca
- nashi
- Ombligo
- Nabo
- Nabo - Principales variedades de nabos y el tablero de nabos ilustrado.
- Nabo Kabu
- Lanzadera
- Armada de frijoles
- ndole
- Nectarina
- Níspero
- Níspero japonés
- negi
- Négrette (oliva)
- Néré (árbol africano)
- Ngo alegre
- Nián gāo (cocina china)
- Caupí
- Nigella cultivada
- Níger
- Niora
- Avellana
- Avellana: producción mundial y denominaciones protegidas de la avellana
- Nueces
- Nueces - Principales variedades de nueces y producción mundial de nueces
- Tuerca bancoule
- Noix de cajou
- Noix de coco
- Coco kopyor
- coco real
- Nueces de macadamia
- Nuez de pecán
- nuez de Brasil
- Nueces de corazón
- Chufa
- Nueces de pan
- Ombligo de venus
- No es el mísmo
- Nono
- Nopal
- Nora
- Nori
- Nyangbo
- Nyora (chile)
- Nypa (palmera)
- Oca de Perú
- ocre
- Ojete
- Ognasse
- Cebolla
- Árbol de cebolla
- Cebolla china
- Cebolla dulce de las Cevenas
- Cebolla amarilla
- Cebolla roja
- Cebolla verde
- Cebolla
- Cebollas: características de los principales tipos de cebollas.
- Cebollas en vinagre
- Okara
- Okra
- Semillas oleaginosas
- Verde Oliva
- Aceituna bohemia
- Aceituna de mesa
- Manzanilla de oliva
- Oliva negro
- Aceitunas - Características de los principales tipos de aceitunas francesas
- Aceitunas rotas
- oliva
- Nopal
- Naranja
- Naranja - Características de las principales variedades de naranjas y producción mundial de naranjas
- naranja amarga
- chocolate con naranja
- Orangette
- Tintoreros Orcanette
- Oreja de elefante
- cebada
- Cebada de rata
- Cebada tibetana
- cebada perlada
- Cebada verde
- orégano
- Orégano cubano
- ornitogale
- Stonecrop pensativo
- Ortiga
- cebada
- Alazán
- Acedera de Guinea
- Acedera salvaje
- Osmanto
- Oxalis
- Pacano
- Pachadi (cocina india)
- Paddy (arroz)
- Paimpol
- Pan de mono
- Pan de azúcar
- Pan de Azúcar (ensalada)
- Pak-choy (repollo)
- Palapa (cocina filipina)
- Mangle
- Palmier
- Palma de aren
- Palma de palmira
- Toronja y pomelo
- Pomelos y pomelos - Características de las principales variedades
- Chirivías
- Panch Phoran
- Panch phoron (especia asiática)
- Pandanus
- Panela
- Pap (cocina africana)
- Papaya
- Papaya de montaña
- Papaya verde
- Paprika
- Parsa
- Pasilla (chile)
- Paso de Crassane
- Paso de piedra
- Anémona de pasiflora
- Pasiflora poc poc
- Pasión
- sandía
- Batata
- Pasta de curry tikka
- Paciencia salvaje
- Pastelería
- Pavia (pesca)
- Pavot
- Amapola azul
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- Pacana
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- Melocotón - Tabla y lista ilustrada de las principales variedades de melocotón.
- Durazno blanco
- Pesca en Montreuil
- Melocotón de vid
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- Pejibaye
- Peña
- Pepino
- Semillas de uva
- peperoncini
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- Perejil - Diferencia entre perejil plano y perejil rizado
- Perejil silvestre de Asia oriental
- Pesto
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- Guisante
- Guisantes Lumignano
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- Philibon (melón)
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- Pilaf (arroz)
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- Piloncillo (azúcar)
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- pimienta de Jamaica
- Pimiento - Características de las principales variedades de pimiento.
- Aji chirel pepper
- Pimiento amarillo
- Pimienta de plátano
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- Chile Chilhuacle Negro
- Tocado de obispo de chile
- chiles costeños
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- Pimienta de Árbol
- Pimienta de Jamaica
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- Pimiento dulce de las Landas
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- Pimiento de la Malagueta
- Pimiento mirasol
- chile morita
- Chile ojo de pájaro
- Chile ojo de pájaro
- Pene de pimienta
- chile piquín
- Pimienta roja molida
- Pimienta real
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- Guindilla labuyo
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- Diente de león de Montmagny
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- Plantas aromáticas - Lista de plantas aromáticas
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- Plantas marinas - Tabla de características de las principales plantas alimenticias marinas
- Plantas vegetales: lista de plantas vegetales recomendadas en el capítulo De Villis
- Platebière
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- Poblano (chile)
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- Pera - Características de las principales variedades de peras.
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- Garbanzos - Historia del garbanzo, producción mundial y tradición
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- Guisantes cultivados - Historia de los guisantes cultivados
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- Pimiento - Características de las principales variedades de pimiento.
- Pimiento - Principales variedades o especies botánicas de pimientos.
- Pimienta en cubos
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- Pimiento - Características de las principales variedades de pimientos y plato ilustrado de pimientos
- Pimienta de chocolate
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- Manzana - Características de las principales variedades de manzanas.
- Apple: información general sobre Apple
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- Patata - Características de las principales variedades de patatas.
- Patata - Criterios de puntuación de la patata
- Patata - Lista de etiquetas europeas y otros países del mundo
- Patata de la Ile de Ré
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- Calabaza
- Calabaza - Plato ilustrado con las principales variedades de calabazas
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- Ciruelas pasas - Información general sobre las ciruelas pasas
- Ciruela de Fellenberg
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- Rapadura (azúcar)
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- Ratatouille
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- Reinette (manzana)
- reinette simirenko
- Relish
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- Pimienta de agua Knotweed
- repugnante
- Ruibarbo
- Ruibarbo de monje
- Rihaakuru (cocina maldiva)
- Riquet
- Riso Nostrano Ticinés
- risotto
- Riz
- Arroz de coco
- Arroz de Bahía
- arroz blanco
- Arroz bomba
- Arroz completo
- Arroz de camarga
- Arroz de Grumolo delle Abbadesse
- Arroz dorado
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- Arroz pegajoso
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- Arroz de Sénia
- Arroz tailandés
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- Riñón de gallo
- Lechuga romana)
- Romanelle
- Romanesco (repollo)
- Romero
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- Zarza azul
- Zarza del pantano
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- Rooibos
- cohete
- Roscoff (cebolla)
- Rosa
- Rosa de M'gouna
- Rosa mosqueta
- Rosa trémière
- Roseau
- Roseval (patata)
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- Royal Gala
- Rubineta
- Ruby (chocolate)
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- Rumex
- Russet Burbank (patata)
- Nabo sueco
- Arena de tomate
- Deshierbe inchi
- safou
- Azafrán
- sagoutier
- Saint André (cebolla)
- Sake kasu (cocina japonesa)
- Sal
- Ensalada
- Saladina
- fruto de la serpiente
- Salicornia
- Salonenque (oliva)
- Zarzaparrilla
- Salsifí
- Sambal (cocina asiática)
- hinojo marino
- San Marzano (tomate)
- Sándwich BLT (Cocina Americana)
- Sanguine (naranja)
- Santa Tea (aceite de oliva)
- Salud
- Papá Noel
- santolina
- Sapin
- Zapote
- Zapote blanco
- Zapote negro
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- Sarawak (pimienta)
- sarraceno
- ajedrea
- Sarroso
- Sasafrás
- Sataraš (cocina balcánica)
- salvia
- Salvia de piña
- Salvia
- Saveur
- Savora (condimento)
- Escarola
- Schenant
- Scolyme de España
- Scorsonere
- Scotch Bonnet (guindilla)
- Más sebestier
- centeno
- Sal alimenticia
- Sal de apio
- Sal de Guerande
- Sal fina
- Sal seca
- Sémola
- Senna
- Senegalia
- Siete especias
- Tomillo
- Serrano (chile)
- Sésamo
- Sésamo negro
- Palma cola de zorra
- Cola de zorra de Italia
- Shichimi (especia japonesa)
- Shikuwasa (cítricos japoneses)
- Shishito (chile)
- Shiso
- Sichuan (pimienta)
- Smilax
- Soja
- Cumbre
- Cereal de salvado)
- Cenizas de montaña
- Sorgo
- Cascanueces
- Souci
- Refresco común
- soumbala
- Espaguetis de mar
- Calabaza espagueti
- Espirulina
- Spondia pinnata
- Espondias
- Squash
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- Starking (cereza)
- Starking (manzana)
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- Azúcar cristalizado
- Azúcar de caña: los diferentes azúcares de caña
- Azúcar de coco
- Azúcar de palma
- Azúcar glas
- Azúcar lento
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- Azúcar perlado
- azúcar rápido
- Azúcar moreno
- Azúcar en polvo
- Sucrino
- Sudachi (cítricos)
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- Cumbre (cereza)
- Baya del saúco
- Sobre ella
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- Tabasco
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- Tabil (especia)
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- Taggiasche (oliva)
- Tahini (cocina oriental)
- Tajín (condimento mexicano)
- talino
- tamarillo
- Tamarin
- Tamarindo malabar
- tamiz
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- Tangor
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- Té (planta)
- Planta de té
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- Tomate - Lista de especialidades a base de tomate
- Tomate - Lista ilustrada de variedades de tomate
- Tomate con gambas (cocina belga)
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- Vinagre - Preparación de vinagres
- Vinagre - Principales variedades de vinagres y hoja ilustrada de vinagres
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- Vinagre de sidra
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- Vinagre de palma Kaong (cocina filipina)
- Vinagre de palma Nipa (cocina filipina)
- Vinagre de arroz
- Aderezo Mil Islas (Cocina Americana)
- Vincotto (cocina italiana)
- Violeta
- Vitelotte (patata)
- Voandzeia
- Voatsiperifery (pimienta)