Charcutería: La charcutería es el conjunto de productos elaborados a base de carnes y despojos, cerdo, aves, caza, ternera, ternera, cordero y, más recientemente, pescados y mariscos.
La palabra también designa la tienda donde se venden estos productos y el sector profesional que los vende. En Europa, la charcutería está especialmente desarrollada en países donde la cría de cerdos tiene una larga tradición (Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, España, F ...
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