El Gauloise blanco es sobre todo el renacimiento de una de las estirpes originales de las aves de corral de Bresse, criada a 650 metros de altitud. Esta gallina primero se mantiene en el interior hasta que los polluelos estén lo suficientemente emplumados para salir. El crecimiento de estas aves es lento, tarda entre 16 a 18 semanas a la par...
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