Mofongo
Mofongo (cocina puertorriqueña): Mofongo (pronunciación en español: [moˈfoŋɡo]) es un plato puertorriqueño con plátanos fritos como ingrediente principal. Los plátanos se recogen verdes y se fríen, luego se machacan con sal, ajo, caldo y aceite de oliva con una mortero y mano. El objetivo es producir una bola apretada de puré de plátano macho que absorba los condimentos presentes y tenga pequeños trocitos de cerdo (chi...
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