Conkies (cocina caribeña): Los conkies son un alimento dulce elaborado con harina de maíz popular en las Indias Occidentales. Los ingredientes que lo componen son harina de maíz, coco, camote, pasas (opcional) y calabaza. La mezcla se cuece al vapor en hojas de plátano. En Barbados, los conkies se asociaban antiguamente con la antigua celebración colonial británica del Día de Guy Fawkes el 5 de noviembre. En la Barbados moderna, se comen durante...
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