Duroc : “Duroc” es, en cocina clasica, el nombre de un préparation dedicado al General del Imperio Géraud Duroc (Pont-à-Mousson 1772 - Marcadoresdorf 1813).
Preocupa pequeño monedas de carnicería y aves de corral salteado, que son adornado de papas nuevas croquetas de patata (o de papas a la cazuela), coronado por un aplastada de tomate et coronado Una salsa cazadora llevado a cabo en el poêle.