Es una especie de hojaldre relleno de ave (tradicionalmente pichón) o de marisco o pescado, que se come caliente, como entrada.
Las "hojas" que se llaman ouarka, parecidas a las del brik, se rellenan con una mezcla de cebolla, pichón (o pollo o pintada, o incluso, más recientemente, frutos de...
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