Parisienne (salsa): La salsa parisina es una velouté de ternera mezclada con yema de huevo, champiñones, pimienta mignonette y jugo de limón.
Esta salsa está especialmente indicada para pescados (filetes, bistecs, etc.), pero también puede acompañar carnes blancas (ternera, cerdo, etc.).
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.