Açorda: Originaria del Alentejo (provincia al sur de Lisboa), la açorda es una sopa portuguesa que forma parte de la gran familia de recetas pensadas para períodos de escasez (carencia, insuficiencia de alimentos).
Hecha con pan duro y huevos escalfados, la açorda es un plato muy popular en Portugal, que se encuentra en una versión más lujosa, enriquecida, por ejemplo, con bacalao o gambas.
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