Ajilimójili (Cocina puertorriqueña): El ajilimójili es una salsa de chile picante o dulce de Puerto Rico, que se sirve tradicionalmente sobre mariscos a la parrilla, verduras, pasteles, tubérculos hervidos y especialmente carnes a la parrilla.
Descripción: Ajilimójili es una combinación de aceite de oliva, ajo, cilantro, chiles, pimiento verde, comino, orégano, vinagre, frutas cítricas (limón, lima o naranja amarga) picados o licuados, cocidos a fuego lento y enfriados para servir...
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