Aleta: La aleta es el extremo del ala de un ave (aleta de pollo o pavo), parte de las menudencias. La aleta está hecha de sabrosos huesos y músculos rojos.
Parcialmente deshuesado, marinado, luego salteado o estofado, relleno si es lo suficientemente grande, se sirve como aperitivo o se usa para consomés.
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