Amaretti (pasta italiana): Los Amaretti son unas galletas italianas muy aromáticas y crujientes que son una variante de los macarons ya que tienen una alta proporción de clara de huevo, y huevos, almendras trituradas y azúcar glas y licor de amaretto.
En Toscana, los amaretti se sirven a la hora del té o con un vino dulce como el Vino Santo a la hora del aperitivo.
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