Celery Victor (Cocina estadounidense): Celery Victor es un plato estadounidense histórico de ensalada de apio en escabeche inventado en 1910 por el chef Victor Hirtzler en el St. Francis Hotel en San Francisco, a quien también se le atribuye la invención de la ensalada de cangrejo Louie (pero como suele ser el caso de este tipo de recetas, se discute la autoría de esta ensalada de carne de cangrejo).
Victor Celery, que es un "plato clásico estadounidense", fue popularizado por el autor Clarence Edwords en su ...
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