Arroz y guisantes (cocina caribeña): El arroz y los guisantes (o guisantes y arroz) son un plato tradicional en las islas caribeñas del Caribe. Los "guisantes" son tradicionalmente gandules (gandules), pero la mayoría de las veces se reemplazan por frijoles, y el plato se sirve con frecuencia con curry de cabra. En 1961, el lingüista jamaicano Frederic G. Cassidy (1907-200) comentó que el plato había sido llamado el escudo de armas de Jamaica. El arroz y los guisantes son el pilar ...
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