Especies de atún: el nombre "atún" ahora está reservado en Europa para cinco especies de peces:
- El atún aleta amarilla, que rara vez se vende fresco, se destina principalmente a la industria conservera.
- La albacora o atún blanco vive en Europa en las aguas del Atlántico; de junio a octubre frecuenta las costas francesas. Su carne es mucho más apreciada en Francia que la del atún rojo. Dentro ...
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