Athénienne (à): La expresión "à l'athénienne" se utiliza, en la cocina clásica, para diversas preparaciones (aves, cordero, kebabs) preparadas con aceite de oliva y cebolla derretida, y, generalmente, adornadas con berenjenas (fritas, salteadas o rellenos), tomates (salteados o rellenos), pimientos (salteados o rellenos) y arroz pilaf griego....
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