Ayam bakar (cocina indonesia): Ayam bakar es un término general que se refiere a muchos platos de pollo asado en Indonesia y Malasia. "Ayam bakar" significa literalmente "pollo asado" tanto en indonesio como en malayo.
Marinado y especias: En Java, el pollo se marina en kecap manis (salsa de soja dulce) y aceite de coco (copra). El condimento picante (bumbu) de este plato, aunque varía según las regiones, consiste en una mezcla de chalotas...
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