Azinat: Azinat es un plato del departamento de Ariège (suroeste de Francia) que consiste en un estofado (jarrete de cerdo con verduras, zanahorias, col verde, cebollas, etc.) sobre el que generalmente se pone un rouzole (Ver Rouzole), que es un pastel de carne y hierbas que se ha dorado en una sartén.
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