Baingan bharta (cocina asiática): Baingan bharta es un plato del sur de Asia similar al baba ganoush. Pertenece a las cocinas nacionales de la India, Pakistán y Bangladesh. Otros nombres de Bankugan Bharta: Baingan Ka Bhurtha, Baingan da Bhurtha o Wangyacha Bharit (hindi: बैंगन भरता; بینگن ا بھرتہ; Marathi: वांग्याचं भरीत; Bengali: বেগুন ভর্তা; "puré de berenjena"). Este es un plato vegetariano que se prepara cortando berenjenas (baingan) que luego se asan a la parrilla...
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