Barra de coco (cocina asiática) : The barre de Coco es un postre refrigerado de dim sum que l’on trouve à 香港, Para Taiwán, en el sur de China et dans les quartiers chinois d’outre-mer.
Ce plato es doux y tiene un textura fresco, semblable à de la gélatine, mais est de los colores blanche más bien que translúcido como la gélatine. Il est parfois appelé pudín a la Coco.
Preparación: La postre comprende leche de coco (fraîchement preparado de preferencia) y un mezcla aalmidón de trigo yalmidón de maízo un mezcla aagar agar y gélatine.
Es dulce y a veces rociado de coco desecado.
La textura varie d’une texture sedoso et elástico (Si la gélatine y elagar agar sont utilisées comme agent de prise) a uno textura cremoso (y almidón de trigo y elalmidón de maíz sont utilisés pour fixer le postre) en fonction des preparativos individuelles. La version dim sum standard n’a pas de remplissage ou farsa.
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