birria
Birria (cocina mexicana): La birria es un platillo mexicano del estado de Jalisco. El plato es un guiso de carne hecho tradicionalmente con carne de cabra, pero a veces se hace con carne de res o cordero. El plato a menudo se sirve en ocasiones festivas, como bodas y bautizos, y días festivos, como Navidad y Semana Santa. Las técnicas de preparación varían, pero el plato suele servirse con tortillas de maíz, cebollas,...
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