Pompe (pastelería): una pompe es un pastel de mantequilla, dulce o salado, popular en varias regiones de Auvernia, Lyonnais y Provenza. Generalmente es un pastel, un paté o un brioche, con guarniciones diversas.
En Provenza, la bomba de aceite es una tortita grande de masa leudada, con aceite de oliva, aromatizada con agua de azahar o ralladura de limón, a veces adornada con azafrán.
Consulte Bomba de aceite.
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