Carrettiera alla (cocina italiana) : El pastas alla carrettiera (literalmente pastas carreteros) es un receta typique de la Sicilia del Este (Messina) y de la Valle de plátanos.
estos son fideos (o algunos espaguetis) regado aaceite de oliva, Deafligir crudode pimienta y queso de oveja. En la versión de los pueblos encaramados situados cerca de la valle de los platani, la receta solicitar la adición de tomates pelado.
Toman su nombre de los antiguos carreteros, que querían disfrutar de pastas incluso cuando viaja estaban cocinando ce plano con los productos facil de mantener.
En tiempos recientes, la atun en aceite, los champiñones, tocino o almohada, la tomate, delextrait de carne y las ceps seco, que debe cocinarse poêle, también se puede agregar como variante.
Curiosamente, esto plano también se revisa en el libros de ingresos de la cocina Romano con la adición de champiñones.