Carta de la bullabesa: La carta de la bullabesa se creó en 1980 para luchar contra el servicio de ciertos restaurantes que no respetaban las recetas de cocina tradicionales, en particular en los distritos muy turísticos de: Puerto Viejo de Marsella, Cours Honoré-d' Estienne-d'Orves, Corniche du Président-John-Fitzgerald-Kennedy, Vallon des Auffes, Les Goudes... Historia: La bullabesa, la famosa sopa de pescado tradicional de Marsella, se sirve en muchos restaurantes...
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