Caviar: El caviar es un preparado culinario elaborado a partir de huevas de esturión saladas y sometidas a una cierta maduración, constituyendo un apreciado aperitivo, antaño raro y por tanto muy caro (Ver Huevas de pescado). cuyo tamaño puede alcanzar los 5 metros. Vive en el mar pero se remonta a la época de desove (**) en los estuarios de los grandes ríos de Rusia y Asia.Para algunas variedades su precio puede...
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