Chanh muối (cocina vietnamita) : Le chanh muối est un limón verde salado et Marina de la cuisine vietnamienne. Son nom vient des mots vietnamita chanh (signifiant « limón verde "O" limón ») et muối (signifiant « sel ").
Pour faire le chanh muối, de nombreux limón verde (a menudo limones ) sont plongés dans un envase en vidrio conteniendo sel et placés au sol hasta que estén Marina. Pendant le processus, les jus están extraits naturalmente limas, que se disuelve le sel et produit un liquide de salmuera à encurtidos quiénes inmerso le chanh muối fini.
Méthode de service: Les chanh muối sont utilisés pour preparar Una boisson (Con algo azúcar ajouté et de l’agua o deagua gaseosa) appelée nước chanh muối ou bicarbonato de sodio chanh muối, si elle est faite avec de l’agua gaseosa. Nước signifie agua o " boisson » dans ce contexte, lorsqu’il est combiné comme nước chanh, cela signifie limonada. Le nom de la boisson est généralement abrégé en chanh muối lorsque le contexte est boisson et apparaît souvent sur les menús de restaurantes vietnamiens traduits par « limonada salado ». Pour préparer la boisson, un pequeño morceau de chanh muối (contenant à la fois la piel y la Presidente) Este coupé, placé dans un vidrio y un poco écrasé con una cuchara u otro utensilio pour libérer son jus, puis les autres ingredientes se agregan.
Aunque el boisson soit généralement servie froidecon algunos glaceComo boisson verano refrescante, elle peut également être servie caliente et est considérée comme un remède contre le rhume. Après avoir terminé le vidrio, de nombreux Vietnamiens aiment manger le morceau de chanh muối laissé dans levidrio.
En dehors du Vietnam, les citrons sont parfois utilisés à la place des limes pour faire du chanh muối.
La première marque commerciale a été créée par Dan Vo, vendue en bouteilles et en latas a través deEl sudeste de Asia.