Nueces Charentaise: La nuez Charentaise es un pastel típico Charentaise.
Es una especie de pasta choux rellena de crema de mantequilla aromatizada tradicionalmente con praliné de nueces. El repollo está glaseado con chocolate negro y cubierto con una semilla de nuez.
Normalmente se prepara con mantequilla de Charentes-Poitou.
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