Shawarma: Shawarma o shawarma (del árabe شاورما) es el kebab tradicional de la cocina levantina y de la cocina turca.
Es cordero, pollo o ternera salado y empapado en vinagre. La carne se corta en rodajas en un asador y se asa a la parrilla verticalmente.
Esta carne se utiliza en varios platos tradicionales sirios, libaneses y egipcios, y se come como sándwich en pan de pita o lavash.
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