Chilahuate (cocina mexicana): Los chilahuate son una variedad de tamales, rellenos de una mezcla de frijol, pipián dorado y molido, zapallo trepador (chayote) y cebollín, todo envuelto en hojas de tapicón.
Con variaciones, se elabora en Teziutlán y otras zonas de la Sierra de Puebla y la región de Tlapacoyan....
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