Schwarzsauer (cocina alemana): Schwarzsauer es una sopa de sangre del norte de Alemania hecha con diversas especias cocidas y azúcar en agua con vinagre y con una especie de morcilla hecha con sangre de cerdo y vinagre. Schwarzsauer se sirve con patatas al vapor. Es un plato tradicional en partes del norte de Alemania y anteriormente también en Prusia Oriental (*). Es una sopa similar a la sopa negra espartana. (*) Prusia es originalmente un ...
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