Es un guiso con una salsa especiada que suele contener pequeños trozos de hígado, zarzamora, corazón de cordero y verduras como calabacines, guisantes, alcachofas aromatizadas con cilantro.
En algunas regiones, la bakbouka se puede hacer con panceta de cordero rellena con carne picada o despojos. Existe ...
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