Ajvar (cocina balcánica): Ajvar (alfabeto cirílico: Ajвар, Aйвар) es un condimento hecho principalmente de pimientos dulces y berenjenas, originario de los Balcanes. Este condimento se convirtió en un plato de acompañamiento popular en Yugoslavia después de la Segunda Guerra Mundial (1939-1945) y es popular en el sudeste de Europa El ajvar casero se prepara con pimientos asados. Dependiendo del contenido de capsaicina de los pimientos y la cantidad de pimientos añadidos, puede ser dulce (tradicional...
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