Pepitoria (cocina española): Pepitoria es una forma española de cocinar diferentes platos de carne (generalmente con pollo o gallina) con los jugos de cocción obtenidos de la preparación de carnes enriquecidas con yema de huevo y almendras molidas. Una vez hecho esto, el plato recibe el sobrenombre de pepitoria. Algunos autores sostienen que la palabra proviene de piperitoria, a su vez de piper (pimienta). No cabe duda, sin embargo, que este guiso tenía como ingredientes, en ...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.