Genfo (cocina etíope): Genfo (también llamado ga'at o akelet) es un producto etíope similar a las gachas que se convierte en una pasta, empapada en una mezcla de mantequilla y pimientos rojos, o legumbres o semillas oleaginosas como las semillas de girasol. (u otras semillas), nueces y lino.
Genfo se elabora con harina de cebada o harina de trigo blando.
Este plato característico de la cocina etíope, que también se encuentra en Eritrea.
Esta p...
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