Balbacuá
Balbacua (cocina filipina): Balbacua es un estofado de ternera filipino elaborado con ternera, con o sin espinas, partes de ternera rica en colágeno (rabo de toro, piel y cartílago) y diversas especias cocidas durante varias horas hasta que estén muy tiernas. Este plato típico filipino se suele servir con arroz blanco o misua o fideos de arroz o fideos pancit La balbacua es originaria de las regiones de Vis ...
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