Svið (cocina islandesa): Svið es un plato tradicional islandés que consiste en la cabeza de una oveja cortada por la mitad, flambeada para eliminar los pelos, luego hervida sin los sesos, a veces endurecida en ácido láctico. Svið ( pronunciación islandesa: [svɪːθ]; transliteración como svid o svith). Svið se originó en un momento en que la gente no podía permitirse el lujo de perder parte de un animal sacrificado. Forma parte de la þorramatur, una selección de varios platos tradicio...
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