laffa
Laffa (cocina israelí): Laffa, también conocida como lafa o pita iraquí, es un pan plano grande y delgado en la cocina israelí, de origen iraquí. Se cocina en un horno tannur o tandoor o tabouna (ver más abajo para estos hornos tradicionales) Laffa no forma una bolsa como la pita levantina; se usa con mayor frecuencia para envolver sándwiches como falafel y chawarma, para mojar en...
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