Ferretti (cocina italiana): Los Ferretti (literalmente armazones) son pastas frescas típicas de la cocina tradicional lucana (*) y calabresa. Es una preparación de pasta fresca, sin huevo, como se usa en el sur de Italia, con la forma característica de un bucatini grumoso y tosco, de unos 13/15 centímetros de largo y un grosor de unos 7-8 milímetros.(*) Lucanian es una lengua indoeuropea osca hablada por los lucanos, un pueblo itálico...
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