Amanattō (cocina japonesa): Amanattō es una confitería japonesa. Se trata de judías adzuki (u otras legumbres), cocidas en un almíbar de azúcar, secadas y finalmente rebozadas en azúcar fina.
Este manjar, primero llamado amananattō (甘名納糖), antes de ver su nombre abreviado a amanattō, después de la Segunda Guerra Mundial, fue creado por Hosoda Yasubei, durante la era Bunkyū (1861-1863)(*), en el período Edo. (**).
En Hokkaidō, el amanattō se usa en la realización del sekihan, es para...
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