Jameed (cocina jordana): Jameed (árabe: جميد, literalmente "curado") es un plato beduino (*) de la cocina jordana y también del Levante, Irak, Arabia, Baluchistán y Afganistán.
Consiste en leban seco y duro elaborado con leche de oveja o leche de cabra. La leche se guarda en una gasa fina tejida para hacer un yogur espeso. Se agrega sal diariamente para espesar el yogur aún más, y se enjuaga el exterior de la estopilla rellena de yogur...
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