Ttlayuda (cocina mexicana): La tlayuda, a veces deletreada clayuda, es un platillo artesanal en la cocina tradicional oaxaqueña, que consiste en una tortilla grande, delgada, crujiente, parcialmente frita o asada cubierta con una extensión de frijoles refritos, asiento (manteca de cerdo), lechuga. o repollo, aguacate, carne picada (generalmente pollo, y también solomillo de res o lomo de cerdo), queso Oaxaca y salsa.
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