Zurek (cocina polaca): żurek (pronunciado "jourek") es una sopa agria de origen polaco, una especie de borscht blanco elaborado con harina de centeno fermentada, comino, diversas verduras (zanahorias, perejil, apio), a la que se le añade al al final de la cocción tocino ahumado o huevos duros cortados por la mitad. A menudo se presenta y se sirve en una hogaza de pan de centeno ahuecada.
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