Fāfaru (cocina polinesia): Fāfaru es un plato de pescado de origen polinesio. Los filetes de pescado, generalmente atún, se maceran en una preparación de agua de mar y cabezas de camarones prensadas (llamadas localmente chevrettes). Es un tipo de salmuera Las gambas (nombre científico: Macrobrachium rosenbergii) son gambas de agua dulce que se encuentran en los ríos de las islas del Pacífico Sur. Las cabezas de las gambas se pelan parcialmente y luego se trituran.
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