Cocochas: En euskera, las cocochas son la parte inferior de la mandíbula, garganta o papada de la merluza, el bacalao o el bacalao (bacalao).
Para preparar cocochas, primero debes elegir pescados grandes.
Las cocochas se preparan como las carrilleras de los grandes pescados: en guiso, salteadas fritas, meunière, con mariscos, al gratén, al pil pil…
Ver Carril y Kokotxas.
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.