Rumaki (cocina americana): Rumaki (o rumake) es un aperitivo originario de la cultura tiki (*). Se sirvió popularmente en Trader Vic's y otros restaurantes polinesios en las décadas de 1950 y 1960.
Preparación: Los ingredientes y la forma de preparar el rumaki varían, pero suele consistir en castañas de agua y trozos de hígado de pollo, trozos de pato, envueltos en tocino y marinados en salsa de soja y jengibre o quebrados...
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