Tarkaris (cocina asiática): Tarkaris es un curry de verduras especiado, originario del subcontinente indio; especialmente en India, Nepal, Bangladesh.
Los métodos de preparación para tarkaris van desde simples a complejos.
Estos curries a base de vegetales son populares en gran parte del subcontinente indio, Mauricio, Fiji, Sudáfrica y el Caribe....
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