Jian dui (cocina china): Jian dui (煎堆) es un tipo de pastel chino frito, hecho de harina de arroz glutinoso cubierta con semillas de sésamo. El exterior es crujiente, el interior firme y ligeramente pegajoso. El hinchamiento de la masa durante la cocción crea un volumen hueco generalmente ocupado por un relleno hecho de pasta de loto (蓮蓉), pasta de frijol negro (hei dousha, 黑豆沙), pasta de frijol rojo (hong dousha, 紅豆沙) o pasta de sésamo negro. Dependiendo de la región...
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